【原標(biāo)題】品非遺美食 講非遺故事 2023廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評(píng)活動(dòng)在南寧舉行
5月16日，2023廣西非遺特色美食大賽暨“廣西美味”展評(píng)活動(dòng)在“南寧之夜”舉行。
此次大賽由自治區(qū)文化和旅游廳、自治區(qū)婦女聯(lián)合會(huì)、廣西旅游發(fā)展集團(tuán)主辦，以“廣西美味·百縣千菜”為主題，“品非遺美食，講非遺故事”為口號(hào)，旨在推廣壯鄉(xiāng)豐富多彩的民族特色飲食文化，展現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活態(tài)傳承成果。
大賽展示了404道菜肴、點(diǎn)心及地方特色小吃，如酸辣開胃的高峰檸檬鴨、風(fēng)味獨(dú)特的隆安酸魚酸肉、鮮香爽辣的柳州螺螄粉、入口即化的荔浦芋扣肉、甘香醇厚的瑤鄉(xiāng)油茶、鮮嫩多汁的梧州紙包雞、清爽下火的龜苓膏等美食，讓人應(yīng)接不暇、垂涎欲滴。還有非遺美食傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示各類非遺美食制作技藝，燴出濃濃壯鄉(xiāng)煙火味，讓觀眾身臨其境感受廣西飲食文化的獨(dú)特魅力。
本次活動(dòng)是“壯族三月三·八桂嘉年華”系列活動(dòng)之一，大賽匯集廣西111個(gè)縣（市、區(qū)）的非遺特色美食及地方特色小吃，覆蓋廣西14個(gè)地市127個(gè)商家，涉及近百個(gè)非遺名錄制作技藝菜品。13位深耕桂菜美食領(lǐng)域、深研非遺美食的烹飪大師組成的評(píng)審團(tuán)與20位市民朋友組成的專業(yè)吃貨團(tuán)共同按照好味道、好名字、好故事、好顏值、好健康、好情境“六個(gè)好”的評(píng)比要求品評(píng)參賽作品。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了廣西特色美食技藝展示區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)擺放以水果、蔬菜為原材料的美食雕刻藝術(shù)品，向市民游客展示日常實(shí)物的裝飾創(chuàng)意。數(shù)百道特色菜肴琳瑯滿目、十里飄香，象征著吉祥如意、五谷豐登的巨型五色糯米飯引來眾多游客一飽口福，1.5米高的果蔬雕刻藝術(shù)品前拍照打卡的人流絡(luò)繹不絕。
夜幕降臨，“南寧之夜”街區(qū)內(nèi)的五象對(duì)歌、銅鼓大器、戲里邕、人魚、伉儷歌仙等廣西特色民俗表演輪番上演，吸引大批游客駐足觀賞，美食美景相映成趣，營(yíng)造了一幅全民暢享非遺盛宴的歡樂圖景，構(gòu)建了傳統(tǒng)非遺與現(xiàn)代文旅交織融合的生活場(chǎng)景。
活動(dòng)還打造了線上賞味云空間，邀請(qǐng)網(wǎng)紅達(dá)人現(xiàn)場(chǎng)直播強(qiáng)力助陣，B站知名博主云逛、云吃播、云探店，借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)傳播優(yōu)勢(shì)，通過“品非遺美食，講非遺故事”，帶領(lǐng)更多觀眾沉浸式體驗(yàn)一場(chǎng)充滿廣西味道的舌尖非遺美食之旅。（記者 莫嵐遠(yuǎn)）
