原标题：大石山区养好牛

技术人员正在进行犊牛血样采集。黄丽华/摄

  霜降时节，地处大石山区的天等县进结镇，暖阳高照，天朗气清。

  清晨6时，天刚蒙蒙亮，进结镇元品养殖专业合作社负责人卢永恩就开始忙活。合作社养了105头牛，他要投喂饲料、查看牛群状态。

  “现在，我们养牛既不用担心技术问题，也不用操心销路。”卢永恩是参与“企业+农户”合作养殖模式的村民之一。凭借与龙头企业好牛缘牧业有限公司合作，他今年的收入超过30万元。

  “一直以来，进结镇农户都有养殖土黄牛的传统，但土黄牛生长速度慢，经济效益低。与好牛缘公司合作后，专业技术人员常态化深入每个肉牛养殖户家中，开展畜牧养殖技术服务、疫病防控、饲草种植等工作，助肉牛加快生长速度，提升肉牛品质，从而提高养殖户的经济效益。”卢永恩说。

  龙头企业落地，不仅带来新养殖技术，还有经济效益高的优良肉牛品种。

  为实现生产效益最大化，好牛缘公司引进阿根廷安格斯种牛冻精，24小时提供安格斯冻精和配种服务，积极在全县推广土黄牛的品种改良。

  经过几年的努力，该县现已改良2000多头肉牛，产下的第一代杂交改良犊牛平均出生体重增加一倍以上，长势良好。

  “今年初，我们以村集体名义，与好牛缘公司签订代养合作协议，引进了56头西门塔尔种牛，目前它们生长状况非常好。”结安村养殖合作社负责人龙彩霞介绍，在公司的帮助下，合作社让务工脱贫户参加技术培训，学习养牛技术，并参与肉牛的日常饲养管理。如今，许多村民已学会自繁自育、种养结合的经营模式。

  据悉，好牛缘公司与进结镇13个村签订合作协议，帮助打造示范合作社，并派遣公司管理技术团队不定期上门免费指导。目前，该镇已打造标准化示范合作社13个，直接带动脱贫户280户以上增收，形成了企业带动农户的规模效应。

  经过多年的发展，肉牛养殖已成为进结镇的重要支柱产业，目前，全镇拥有肉牛新型经营主体37家，养殖小区16个。

  然而，由于中低端牛肉价格内卷严重，且受进口低价产品的影响较大，自2022年以来，牛肉价格出现下跌。受牛肉市场震荡影响，肉牛养殖产业面临压力不小。站在十字路口，进结镇该如何抉择？

  “不惧风雪，踏马前行。我们采用上联企业、中联村集体、下联养殖户的‘三联’养殖模式，由镇政府主导，村集体经济抱团，通过与龙头企业搭建合作平台，吸引周边农户分散养殖，形成发展强大合力。”进结镇党委书记马大涛表示，他们积极引导企业依托现有牛舍、技术、销售等优势，探索寄养代养等模式，与全镇13个村的经联社或者散养户签订合作养牛（代养）协议，免费提供优质犊牛资源、先进的养殖技术和成熟的销售渠道，并以保底收购价为养殖户“托底”，确保肉牛养殖稳挣不亏，以增强肉牛养殖户的信心和动力。

  同时，为让肉牛养殖产业持续发展，进结镇流转撂荒土地，大面积种植牧草、青贮玉米等农作物，并通过龙头企业以订单收购的方式，大量收购村民的桑叶、蔗叶和水稻杆等，推进秸秆资源饲料化利用，确保青储料供应充足。

  “目前，我们镇养殖户的养牛底气十足。”马大涛说，全镇养殖户超过990户，肉牛养殖数量从2015年的3000多头发展到今年的10628头，翻了三倍多。（广西云-广西日报记者 管林华 通讯员 李志高 零银卿）